J’ai passé mon enfance dans les cuisines du merveilleux restaurant l’Esquinade à Nice.
Á la fin de mes études au lycée hôtelier Jean Drouant ( Médéric) a Paris. J’ai poursuivi ma formation sous les ordres de Michel Comby (Lucas Carton), André Signoret (Grand Véfour) et Trois Gros à Roanne.
J’ai pu exprimer pleinement mon talent en tant que chef cuisinier dans le restaurant de Philippe Starck, chez Bon (Paris 16°) pendant 5 années puis créé par la suite le restaurant FandB, référencé au Michelin, en tant que Chef associé.
Mon parcours professionnel a été jalonné de succès et de bonheur. J’ai évolué dans un univers de qualité gastronomique passionnante, de saveurs raffinées et gourmandes, tout en alliant rigueur et élégance.
Au bout de 30 ans d’expérience, j’ai décidé de mettre mes connaissances et ma passion pour la cuisine au service des particuliers en tant que chef gastronomique à domicile sur la Côte d'Azur.
Depuis mon retour à Nice, c’est avec un immense plaisir que je propose une cuisine gastronomique et créative pour les villas et les yachts à Monaco, Nice, Cannes ou St Tropez...
Stéphane Smargiassi, votre chef à domicile
